Tykkelsen på frysepose som brukes og kvaliteten på sitt segl er de to viktigste faktorer som bestemmer holde maten hell i en fryser. Fryser poser trenger for å hindre lukt fra å påvirke tilstøtende lagret mat; de må også stoppe luft og fuktighet fra å komme inn gjennom tetningen, for å unngå av lukt eller iskrystaller dannes. Jo tykkere posen, jo bedre maten vil bli beskyttet.

I september 2005, rapporterte Cooks Illustrated at tyngre plastposen ble bedre beskyttelse som gis den lagrede mat. Det rapporteres også at fryseposer med skyve selene var mer sannsynlig å tillate luft infiltrasjon enn glidelås-stil poser.
Bilder Vakuum Sel

Vakuum selfangere er små apparater som fjerner luft spesielle plastposer som er kompatible med systemene. Maten som skal lagres er plassert i posen, hvis ende er plassert inne i vakuumenheten sealer. Når en knapp trykkes, suges luft ut av posen, og et varmeelement smelter de to sidene av posen sammen, noe som gjør det ugjennomtrengelig for luft.
Ideell Bruker for fryseposer

Væsker kan lagres i fryseposer uten mye luft blir igjen inne, spesielt når posene er nøye stengt og de resterende luften forsiktig presset fra dem. Når det er vanskelig å presse ut resten av luften på grunn av søl eller lekkasje, kan posen fryses; etter frysing, kan resten av luften fjernes ved å klemme det fra en liten åpning i posen, og deretter hurtig gjenlukking av posen.

Mat som skal brukes raskt er en god kandidat for lagring i fryseren poser. Delikat frukt er også en god mat å fryse i tunge plastposer. Når frukten fryser, vil det være i stand til å stå opp til tyngre elementer som er plassert på toppen og mindre sannsynlighet for å knuse eller blåmerke.
Bruker for Mat tetningsmidler

Dyre kutt av kjøtt eller fisk er ideelle kandidater for vakuum-forseglet fryselager. Fordi all luft er fjernet fra posen, vil kjøttet vare mye lenger i fryseren, selv om fargen kan endres etter lang lagring. Frukt og grønnsaker også vare lenger i vakuumpakket poser.

Vakuum-forseglede poser vil også beskytte nedkjølt mat fra spoiling raskere. Cheese varer mye lenger i vakuum-forseglet pose; frisk frukt og grønnsaker holder bedre, også. Skjær frukt som oksiderer i nærvær av luft, vil ikke det karakteristiske brun raskt når den plasseres i vakuumforseglet pose, tappet for luft og forseglet.

Noen bestanddeler som er lagret ved romtemperatur, slik som korn, mel, kaffe, vil vare mye lenger når den plasseres i vakuumforseglede poser. Vakuum-forsegling er også egnet for mat utsatt for spiskammer ormer, for eksempel korn og ris; uten oksygen, skadedyr og rsquo; Eggene kan ikke klekkes
bilder Gjenbruk plastposer

Vasking og gjenbruk av plastsekker av alle slag kan være farlig, fordi patogener kan overleve selv på rengjorte overflater.; Dette gjelder spesielt for støvsugerposer som har en strukturert overflate, hvor mat bakterier kan ligge på lur. De fleste bakterier drepes ved temperaturer over 160 grader & ndash; en temperatur som noen plastposer tåler og fortsatt gi tilstrekkelig beskyttelse for frossen mat
.