Kast dine kakao bønner hvis du merker noen mold på utsiden av bønner eller hvis noen pantry skadedyr har fått inn poser med bønner. En muggen, ubehagelig lukt er også et avslørende tegn på svinn. Steking og beskytningen dine bønner kan bidra til å forlenge holdbarheten. Når stekt, avskallede og brytes opp i mindre biter som kalles nibs, bønner kan vare i inntil to år ved oppbevaring i polyetylen plast-lined jute poser, ifølge den malaysiske Cocoa Board.