Spaghetti squash er ofte kokes hel, enten ved å bake den i ovnen eller ved å koke den i en stor gryte med vann. Bare bake hele squash på et ark panorere ved 325 grader Fahrenheit inntil for omtrent en time før gaffel anbudet, eller kok i 25 til 30 minutter. Når squash er kjølig nok til å håndtere, skjære den i to på langs og skrap ut frøene og fruktkjøttet med en skje. Flake kjøttet i en stor bolle med tindene av en gaffel, separasjon til "nudler." Forbered som ønsket, eller pakke for frysing.
Halvering en Raw Squash for Baking

Det smaker av spaghetti squash kan forbedres ved å bake den i halvdeler, som konsentrerer smaker og oppfordrer caramelizing. For å forberede squash, legge den ut på en ren skjærebrett. Barbere en liten strimmel fra en av sidene med en stor kniv, slik at en flat overflate. Rull squash på den flate siden og kuttet fast gjennom midten med poenget med kniven. Rock bladet nedover for å fullføre kuttet, deretter reversere squash og skjær igjen fra midten til den andre enden. Frø halvdelene og bake kutte siden ned.
Cutting en rå Spaghetti Squash i biter

Det er relativt sjelden å lage en spaghetti squash i biter, men noen oppskrifter kaller for dette. Begynn med peeling med en skarp peeler eller liten kniv. Tøff skins kan løsnes ved å koke squash i to minutter eller i mikrobølgeovn på høy i tre. Når skallet er fjernet, legg squash på et skjærebrett. Trim bunnen slik at squash vil stå opp flat. Skjær vertikalt i halvdeler, og fjerne masse og frø. Skjær halvdelene vertikalt i strimler, og deretter stable striper på sine sider og halvert. Skjær en gang til, på tvers, i terninger.
Serveringsforslag for spaghetti Squash

Spaghetti squash blir ofte servert med tomatsaus, som spaghetti, men det er mange andre ting å gjøre med denne allsidige grønnsak. Bruk den med en klype muskat som fyll i en quiche, eller som den viktigste ingrediensen i en gryte. Legg det til oppstuss frites, eller bruke den som en fylling i asiatiske salat ruller. Det er spesielt bra når det legges til noodle retter som et supplement til hvete eller ris nudler, tilføre fuktighet og en stofflighet kontrast. I Sør-Italia, er spaghetti squash noen ganger kombinert med appelsinskallet og masse å lage syltetøy.