Pærene er de hvite delene på bunnen av fennikel anlegget. De kan bli hakket opp og satt friskt i salater. Pæren har imidlertid en særlig skarp smak. Det Mellows med matlaging, så det kan være lurt å forvelle pærene i kokende vann i et minutt før du legger dem til salaten. De kan også være stekt og spist på egen hånd eller med en blanding av andre grønnsaker som tilbehør.
Stalks

De stilker av fennikel planten er ikke vanlig spises på egen hånd, men de brukes i matlaging. De har samme karakteristiske smak som de øvrige deler av anlegget. Noen kokker gjør rister av fennikel stilker å tjene som matter når du griller fisk. Du kan også legge stilkene til kokende vann som du bruker til å lage posjert fisk. Begge metodene formidle anis smak til fisken. Fet fisk, som makrell, er godt egnet til fennikel smakstilsetning.
Later

Noen kokker bruker fennikel blader til smaken retter fordi de gir en lettere smak og en annen tekstur enn gjør pærer. De kan stuffing for fisk, f.eks. Fennikel blader ikke har så sterk smak som pærene, og de mister det raskt når du koker. Hvis du bruker fennikel blader i en tilberedt fatet, legg dem mot slutten av steketiden. På den måten kan de låne smaken til parabolen uten å miste den til temperaturen.
Bilder Seeds

Fennikel frø blir ofte brukt som et krydder. Du kan kjøpe dem hele eller malt, og du kan male hele frø selv eller legge dem til en oppskrift uten å slipe for tekstur samt smaken. Frøene blir brukt i tunge retter, slik som kjøttboller og brød. Noen mennesker brygge fennikelfrø til urtete, som troende i urtemedisin ta for å hjelpe på fordøyelsen. Fennikel frø også gi smak for noen anis likører.