Kikerter er også tilgjengelig hermetisert. Hermetiske kikerter er ferdiglaget og klar til bruk. Når du arbeider med en oppskrift som krever tørkede kikerter, er en kopp tørkede kikerter lik to og en halv kopp kokte (eller hermetiske) kikerter. Skyll hermetiske kikerter å redusere natrium brukes i hermetisering prosessen.

Kikerter er også tilgjengelig friskt i mange meksikanske eller spesialmarkeder. Koker ferske kikerter før bruk i oppskrifter. Hopp soaking prosessen med ferske kikerter som er nødvendig når du bruker tørkede kikerter. Dette vil spare timer av gangen når du gjør en rask oppskrift.
Great Northern Bean

Great Northern bønner er en stor hvit bønne som ligner form av en lima bønne. Stor som en erstatning for kikerter på grunn av deres likheter i farge, Great Northern bønner har en delikat og nøtteaktig smak som minner om kikerter.
Bilder Lima Beans

Lima bønner , også kjent som smør bønner, Madagaskar bønner eller voksbønner, er også erstatter tørkede kikerter. Den lima bønne tilgjengelig i både små eller større varianter, tilbyr fleksibilitet i matlaging. Selv om disse bønner er litt vanskelig å fordøye og ikke veldig bra når hermetisert, deres nutty smaken gir et solid alternativ til kikerter.
Bilder fava bønner

Fava bønner er også kjent som bondebønner, smør bønner, Windsor bønner, hestebønner, engelske bønner eller habas. Med en sterk kjøttsmak, disse bønner er tilgjengelig hermetisert, tørket eller frossen. Skrelle sin voksaktig hud før du spiser, og bruke som en erstatning for kikerter i noen oppskrift. Legg merke til når krydder som smaken er litt dristigere enn kikerter.