squash er medlem av gresskaret familien i Curcurbita moschata arter og relaterte til gresskar.
Origin

Indianere gang trodde squash var så næringsrik at "de begravde den sammen med de døde for å gi dem næring på sin siste reise." Squash ble opprinnelig dyrket for frø fordi de ble antatt å øke fruktbarheten; Men med utviklingen av butternut squash, produsert frukt som hadde en tykkere hud, færre frø og mindre avfall planter. Butternut squash har en buttery oransje kjøtt og en søt smak.
Geografi

squash er et indiansk gourd, som ikke ble vanlig spist før det 19. århundre er men nå "den mest vokst vinter squash." De er plantet i sommermånedene, og er i full sesong i løpet av oktober og november, selv om de kan spises året rundt. Florida er den største produsenten av butternut squash i USA.