Hvordan kan mat i blikkbokser (7 trinn)

Home Canning er en populær måte å bevare deilige hjemmelagde varer eller frisk hage råvarer når som helst på året. Mange mennesker liker å lagre hjemme hermetisert bra for eget forbruk under kaldere årstider. Andre bruksområder for hjem hermetisering inkluderer salg og visningsformål. Selv om glassbeholdere er mest brukt, kan hvem som helst bruke blikkbokser med riktig utstyr.
Hva du trenger
Commercial-grade canner
Commercial-grade kan sealer eller seamer
Blikkbokser
Mat produktet
Canning flytende
Konserveringsmidler
Knife
Canning oppskrift
Tongs
Instruksjoner

1. Finn en kommersiell -grade trykk Canner enten online eller i en jernvarehandel. Metallbokser kan bestilles online fra et nettsted som http://www.houseofcans.com/. Metall kan selfangere eller seamers kan også bestilles online fra nettsteder som http://www.ehcan.com/CanSealers.html.
   

2. Se oppskriften på maten du ønsker å boks . Forberede dem i henhold til instruksjonene. Forberede også noe væske du skal legge til dine bokser, slik som saltlake eller sirup. Samle noen konserveringsmidler som oppskriften krever.
   

3. Pakk bokser i henhold til hva slags mat du hermetisering. Hvis tørr hermetisering, ordne mat i mest plass mulig effektiv måte i boks. Hvis wet-hermetisering, fylle glassene opp med maten produktet, etterlot seg en viss mengde plass på toppen etter dine spesifikke instruksjoner. Legg hermetikk væske, og trykk deretter på blandingen med et redskap for å sikre at det ikke er noen luftlommer.
   

4. Plasser blikkbokser og deres lokk i sin rette respektive steder i boks sealer henhold til sealer spesifikke instruksjoner. Drei sveiven å lage sel på bokser. Sørg for at hver kan forsegles tett.
   

5. Sett press Canner på komfyren. Lå bokser inne trykket canner, og lukk lokket tett. Ta vippe ut av lokket.
   

6. Hev temperaturen til komfyrtopp til minst 116 C for å sikre at bakterier fjernes. Tillate damp å bygge og flyte fullt i noen minutter, deretter erstatte rocker på vent. Ta kontakt med din oppskrift for å fastslå den eksakte temperaturen, saksbehandlingstid og trykk spesifikasjoner. Endre trykket canner kontinuerlig under behandlingen for å sikre korrekt utførelse.
   

7. Slå av varmen, vent noen minutter, åpne deretter trykket canner forsiktig. Fjern bokser med tang, og la dem avkjøles langsomt i 24 timer.