Hvordan Freeze Kidneybønner (4 trinn)

Kidneybønner er oppkalt etter sin nyre form, og er ofte brukt i suppe og chili for sine solide, meaty tekstur. Frysing kidneybønner er en enkel måte å bevare kokte bønner for lange perioder av gangen. Frysing bønner når de blir litt kokt vil bidra til å bevare strukturen av bønner, men fordi kidneybønner inneholde små mengder av giftstoffer når de er kokt, vil du ønsker å fullt koke bønner før servering. Kidneybønner kan fryses i opptil et år mens du beholder sin smak og tekstur
. Du trenger
stor pott
Tørket eller hermetisert kidneybønner
Fryser-trygge zip-top vesker

Permanent markør
Fryser eller fryser
Instruksjoner

1. Cover tørkede bønner med vann og bløt over natten i en stor gryte. Neste morgen, drenere soaking vann og dekke bønner med ferskvann. Simmer gjennomvåt bønner over middels varme til de er fortsatt litt fast (om strukturen på al dente pasta), deretter avløp og skyll bønnene. De fleste kidneybønner koke i ca to timer. Hermetisert bønner er ferdiglaget, og kan fryses rett fra kan når de er drenert og skylles.
   

2. Scoop dine kidneybønner i frysesikker zip-top poser. Sett på en kopp bønner i hver pose for enkel porsjone senere. Trykker på en luft ut av posen, og forsegle toppen. Noter datoen på forsiden av hver pose med en permanent markør.
   

3. Glatt bønnene i en flat lag over bag for enkel lagring i fryseren. Stable poser oppå hverandre i fryseren eller fryser. La bønnene i fryseren før du ønsker å bruke dem.
   

4. Fjern bønnene fra fryseren og la dem tine i vasken eller på kjøkkenbenken. Legg tinte bønner til suppe eller chili og tillate dem å fullføre matlaging med resten av ingrediensene, eller er ferdig matlaging bønner individuelt. Bønner kan bakes med saus og krydder eller ulmet på komfyren toppen. Kokte bønner skal være myk, og innsiden skal være litt grøtaktig.