Hvordan lage Whole Wheat Pastry Flour (4 trinn)

Hele hvetemel inneholder hvete bær stivelse, kli og kim, i motsetning til raffinert (vanlig) mel, som bare inneholder stivelse. På grunn av sin høye oljeinnhold, er lagringstiden betydelig kortere enn hvetemel s. Derfor er det best å male den frisk som du trenger det. Hele hvetemel er bedre og mer næringsrik enn raffinert mel, og brukes på samme måte og i samme mengder. Det er overraskende lett å lage
. Du trenger
Hvete bær
Grain mølle eller food processor
målebeger
plastpose eller container med snap lokk

Gjør Flour

1. Kjøp hvete bær fra enten en helsekostbutikk eller fra en nett-leverandør. Hvis du ønsker å lage brød, så sørg for å kjøpe "hard" hvete bær. Men hvis du planlegger å gjøre kaker i stedet, kjøp "myke" hvete bær.
   

2. Legg en liten mengde bær i kornvarer eller food prosessor. En korn er lettere å kontrollere for konsistensen av fresing, og det er også den tradisjonelle fremgangsmåte for fremstilling av mel. En food prosessor gjør også jobben, selv om knivene må slipes med jevne mellomrom.
   

3. Grind bærene. Når de har blitt slipt til konsistensen av mel, helle pulveret i et målebeger til å sørge for at du jorde beløpet du trenger. Hvis ikke, gjenta trinn 2 og 3 så mange ganger som nødvendig. Med mindre du er ved hjelp av en industriell store kornvarer, male en liten mengde om gangen.
   

4. Bruk mel umiddelbart, eller lagre den på et kjølig og tørt sted. Hell overflødig bakken mel i en plastpose eller container, forseglet stramt slik skadedyr ikke kan komme inn. Fresh hele hvetemel brukes på akkurat samme måte som raffinert mel og kan erstattes i samme mengder.