Frukt-tørking er en vanlig måte å bevare frukt å bli fortært utenfor deres høysesong. Frukt kan tørkes i solen på skjermer eller skuffer, eller i hjem tørketrommel. Sun-tørking tar mer tid og ofte resulterer i tap av næringsstoffer. Hjem frukt tørketrommel ofte ferdig tørking av last av frukt på en 24-timers periode. Sun-tørking tar opp til fire ganger så lang tid.
Lagring romtemperatur ved

romtemperaturen er ideell for lagring av tørket frukt. Ikke oppbevar tørket frukt i direkte sollys eller nær varmekilder. Også lagre frukten i en tett lukket beholder. Oksygen vil ytterligere tørke frukt ut, noe som gjør det vanskeligere enn en stein; Det vil også fremme nedbrytning og ødeleggelse. Den ideelle temperaturen rommet er på eller under 68 grader Fahrenheit (20 grader Celsius). Enhver lufttett beholder vil gjøre for romtemperatur oppbevaring med glass- eller plastkrukker, glidelås poser, plast beholdere med lokk, eller andre passende lufttett beholder. Hvis omgivelsesluft betingelser er generelt fuktig, kan det være hensiktsmessig å kjøle tørket frukt. Under de rette forholdene, vil tørket frukt lagre i 12 måneder.
Frysing Tørket frukt

Tørket frukt kan oppbevares fryst også. Butikken frukt i en lufttett beholder som tåler fryser brenne slik at frukten vil vare lenger. Når du er klar til å spise frosne tørket frukt, vil det ikke ta lang tid å tine etter å fjerne den fra fryseren. Optimal frossen lagringstemperatur er på 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius). Ved denne temperaturen vil frosne tørket frukt vare i minst 12 måneder.