5 kopper pitted, skrelt og hakket aprikoser
6 1/2 kopper hvitt sukker
Juice av to ferskpresset sitroner
Tørket pektin valg (følg instruksjonene på boksen) pluss 2 ss. av hvitt sukker
Metode

Sted inn i tung pan den aprikoser, sukker og sitronsaft, slik at ingrediensene til å sitte i to timer for å få ut det fulle smaken av aprikoser.

Kok opp på middels varme for å hindre glohet. Kok i 5 minutter.

skumme av noen avskum som dannes på toppen av koketopp.

Legg til pektin med 2 ss. av hvitt sukker og kok i ytterligere 2 minutter.

Ta kasserollen fra varmen og la jam avkjøles i 5 minutter.

Fyll de varme steriliserte MAS glass med nylaget syltetøy til innenfor en 1/2 tommers av toppen.

Plasser steriliserte lokk på glassene og skru på båndene.

Behandle glassene i et vannbad i 10 minutter, kule og lagre i pantry.

Ubehandlet glass med aprikossyltetøy bør oppbevares i kjøleskap for å forhindre svinn.


Apricot Jam Oppskrift II

Ingredienser:

6 kopper pitted, skrelt og hakket aprikoser
1/4 kopp sitronsaft (flaske eller ferskpresset)
5 kopper hvitt sukker
Tørket pektin (Sure-Jell, Certo: Følg instruksjonene på boksen)
Metode

Kombiner aprikoser og tørket pektin /sukker blandingen og bringe dem til fosskoking.

Legg resten av hvitt sukker og kok på middels varme i 5 minutter.

Test for jell ved å teste en teskje hot jam på en kald tallerken. Etter 1 minutt, hvis jam rynker når den er berørt, er den klar.

Fjern det fastkjørte papiret fra varmen og la den avkjøles i 5 minutter.

Fyll varme, rene glass med syltetøy til innen 1/2 tommers av felgen.

Plasser steriliserte lokk og band på glassene.

Process seg fast i et varmt vannbad i 10 minutter.

Tillat varme glass med syltetøy å kjøle naturlig og uforstyrret før lagre dem på pantry sokkel.

For best smak og tekstur, forbruker produsere innen 6 måneder.