Hvordan Tørk bær

Lag dine egne dehydrerte bær fra frisk frukt hvis du trenger å lagre en overflod av bær. Tørket bær også gjøre en enkel matbit og fungere godt i mange bakevarer. Velg bær på sitt peak modenhet for beste tørking, men unngå at blir myk og overmoden. Blåbær, bringebær, tyttebær og jordbær er bare noen få varianter som tørker godt
. Du trenger
Colander
Knife Sitronsaft
Bowl
Pans eller tørking skuffer
bakepapir
Oven termometer
Fan
Klargjøring

1. Legg bærene i et dørslag og skyll dem med kaldt vann. Fjern eventuelle blåmerker, skadet eller mugne bær og kaste dem bort. Fjern stilk og blader fra bærene, hvis det er nødvendig.
   

2. Skjær store, myke bær, som jordbær, i halvparten eller kvartaler, slik at de er alle like i størrelse. La små bær, som blåbær, hele.
   

3. Dip bær med firma skins, som blåbær eller tyttebær, i kokende vann i 30 sekunder, og deretter i kaldt vann, slik at deres skins sprekke.
   
   

4. Bland like mengder sitronsaft og vann i en bolle hvis du tørker soft-skinned bær, som jordbær. Sug bærene i blandingen i 10 minutter slik at de ikke misfarges etter at de tørke.
   Tørking i en dehydrator
   

   1. Ordne bær i en enkelt lag på dehydrator skuffen. La ½ tommers plass mellom hver bær slik at luften kan sirkulere fritt når de tørker.
      

   2. Plasser skuffene i dehydrator så de er ca 2 inches fra hverandre. Sett dehydrator til 140 grader Fahrenheit.
      

   3. Sjekk bær hver 2 timer som de tørker. Avhengig av mengden og størrelsen av bær, kan det ta 24 til 36 timer for å tørke dem helt. Når grundig tørr, bær føler hardt og rangle på brettet når du rister den.
      Av stekeovnen
      

      1. Sett ovnen på den laveste temperaturen innstillingen, svis 140 F. Sprekk ovnsdøren åpen for å tillate fuktighet å unnslippe. Still et termometer inne slik at du kan overvåke temperaturen.
         

      2. Linje baking panner med bakepapir. Ordne bær på toppen av arket i et enkelt lag.
         

      3. Plasser pannene i ovnen, stabling dem på trillestativ slik at de sitter minst 1 ½ inches hverandre. Sett en vifte foran ovnen for å øke luftsirkulasjonen og for å bære bort overflødig fuktighet.
         

      4. Monitor ovnstemperaturen hvert 30. minutt for å sørge for at den holder seg mellom 140 og 160 F. Roter pannene i ovnen hver 2 time så bærene tørke jevnt.
         

      5. Ta bærene ut av ovnen når de er harde og skrangle på skuffene. Det kan ta 24 timer eller mer for bærene tørke helt.