Hvordan du oppbevarer egg

Egg er en av de mest næringsrike matvarene praktisk pakket i sin naturlig bærbare skjell. Som andre naturlige matvarer, er de beste konsumert i sin ferskeste stat. Her er tips om hvordan du lagrer egg å bevare sin friskhet
. Du trenger
Lyskilder
Cup med kaldt vann
Kjøleskap
Først, se etter friskhet

1. Sjekk utløpsdatoen. Dette vil være stemplet på boksen eller esken. Det vil også være en "pakke date" vises i tallene fra 1 til 365 (for eksempel, er 248 det to hundre og førtiåttende dagen i året, eller september 5). Vær sikker på at du vil være i stand til å konsumere alle eggene før de er forventet å gå dårlig.
   

2. Når du kjøper fra bondens marked hvor eggene har ingen stemplet utløpsdato, hold egget mot en kraftig lyskilde. Se for luftboblen ved den avrundede enden av egget. Jo mindre luftboblen, jo ferskere egg (nesten usynlig i nylig lagt egg).
   

3. Sett egg i en kopp med kaldt vann. Hvis det synker og er fremdeles, det er frisk; hvis den vipper eller flyter, det går dårlig.
   

4. Vei egget i hånden. Hvis det føles tung for sin størrelse, er det bra.
   

5. Når du bryter egg, vil en ny en har en tykk hvit og en rund og fast eggeplomme. Som egg mister sin friskhet, blir den hvite tynnere og runnier, og plommen blir flatere og mykere (pauser lett).
   

6. bryte det og lukte det. En dårlig egg lukter som en dårlig egg.
   Kjøle før du skal bruke
   

   1. Hold eggene i sine originale esker, med avrundede ender opp.
      
      

   2. Plasser esken på nederste rille eller litt bakover - de kaldeste områdene i kjøleskapet
      

   3. Hold egg kartonger stengt. å hindre eksponering av sterke lukter.
      

   4. Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd (for å varme opp til romtemperatur) i myk koking eller baking. Kalde egg vil sprekke når droppet i kokende vann, vil kalde hvite ikke visp godt, og kalde plommer vil ikke blande godt i sauser og majones.