Hvordan lage mat smaker Sour (3 trinn)

De fem grunnleggende smak er umami, søtt, surt, bittert og salt. Sure smaker finnes naturlig i gjærede matvarer som pickles og frukter som sitron, grapefrukt, appelsin, drue og melon. For å gjøre maten smaker surt, bare legge naturlig ekstrakt eller juice fra frukt. Du kan også oppnå en sur smak i matlaging, baking eller matlaging prosessen via menneskeskapte sure smakstilsetninger som kunstig melkesyre eller fumarsyre. Begge metodene introdusere sure syre i maten, men kunstige smakstilsetninger må være oppført i ingrediensene - en viktig faktor for kommersielle food service applikasjoner
hva du trenger
Sour frukt
Knife
<. br> Juicer eller mat trykk
Kunstige smaks
Instruksjoner

1. Skjær frukten i palme store biter med en kniv. Hvis du velger å bruke kunstig smakstilsetning, hopp til trinn tre.
   

2. Sett fruktbiter den inn i en juicer eller mat trykk for å overtale saft unna fiber komponenter i frukt og inn et eget glass eller container, vanligvis følger med juicer eller trykk
   

3. Hell extract -. naturlig eller kunstig - på mat du ønsker å lage surt. Dette fungerer like godt for garnityr tilberedt mat eller blande inn mat baser som kaker, fall eller drikke.