Koriander er det spanske ordet for korianderblader. Det er referert til som den tidlige fasen av anlegget med blader, men uten frø. Friske blader er mye brukt i meksikanske og asiatiske retter der de er kombinert med chili og lagt til salsa, guacamole, indisk curry oppskrifter og erfarne risretter.
Koriander

koriander er referert til som hele anlegget som omfatter blader, stengler, frø og blomster. Men når folk snakker av koriander, er det hovedsakelig frøene som de henviser. Frøene er malt til pulver og brukes som krydder i flere amerikanske, meksikanske, kinesiske og indiske retter. Som bladene har korianderpulver en sterk aroma og smak.
Helse Fordeler

Koriander frø har vist seg å ha flere helsemessige fordeler. Studier med mus har blitt vist å kontrollere blodsukkeret, kolesterol og frie radikaler. Andre studier har vist at den også inneholder et antibakterielt stoff som kan hjelpe i å drepe Salmonella.
Shopping og lagring

Når du shopper for cilantro blader, sørg for at bladene er anbud, aromatisk og veldig grønt. Unngå gule blader og visnet bunter. Hvis det ikke er aroma i bladene, ikke kjøpe dem som de vil ikke ha noen smak. Oppbevares koriander blader i en krukke fylt med vann. Fjern de gule blader og holde skifter vann hver to til tre dager. For korianderpulver, kjøpe frø og male den selv i små kvanta til bruk. Ground pulver mister sin smak hvis de oppbevares i lang tid.