Ginger blir brukt over hele verden. Som i 2005, Kina var den ledende produsent av ingefær, deretter India, Indonesia og Nigeria. Mange land har unike bruksområder for den allsidige roten. I Sør-India, "inji-murappa" candy er laget ved hjelp av ingefær og solgt i te-butikker og fra gateselgere. I Burma er ingefær makuleres og bevart i olje til bruk i en salat tallerken kjent som "gyin-tho." "Wedang Jahe" er en indonesisk drikke laget av palmesukker og ingefær. I Korea er ingefær fint hakket for bruk i "kimchi", en gjæret vegetabilske tallerken. I Japan har ingefær en rekke tradisjonelle bruksområder. Den brukes til å lage "shoge" godteri og en japansk pickle kjent som "beni shoga", og revet for bruk på tofu. I Elfenbenskysten, "nyamanku" er en juice laget av malt ingefær, appelsin, sitron og ananasjuice.
Funksjoner

Ingefær er en flerårig rot som spirer en stengel med klynger av små gule blomster. Den grønne stammer av anlegget kan nå opp til 4 fot høy. Ingefær vokser best i et tropisk klima, og er noen ganger brukt i landskaps for boliger i tropiske og subtropiske områder. Ingefær har en krydret smak med en bit til det, noe som minsker som roten aldre. Opp til 3 prosent av roten er essensielle oljen, som gir sin distinkte duft. Unge ingefær røtter er fuktig og kjøttfulle, mens modne røttene er tørre og fiber.
Bilder Typer

Ginger brukes i flere former. Hele rå ingefær røtter har en blek gul innvendig, mens huden farge kan variere avhengig av opprinnelseslandet. For eksempel er jamaicansk ingefær blek buff, mens indisk og afrikansk ingefær er mørkere brun. Veldig frisk røtter har en lys grønn hud og er vanligvis finner i asiatiske markeder. Bevarte ingefær er laget av unge røtter som er skivet og hermetisert i tunge sukker sirup. Syltet ingefær er skivet og syltet i eddik, en felles akkompagnement til japansk sushi. Tørkede røtter blir referert til som enten svart hvis de ikke blir skrelt eller hvitt hvis de er skrellet. Tørket ingefær røtter brukes til å lage pulverisert ingefær.
Funksjon

Ginger har et bredt utvalg av kulinariske bruksområder. Roten er den del av planten som brukes for alle kulinariske formål. Ingefær brukes i et utvalg av drikkevarer inkludert ingefær te, øl, øl, vin og en ingefær-flavored likør kalt Canton produsert i Frankrike. Krydderet er også lagt til kaffe. Vestlig mat har en tendens til å bruke ingefær i en rekke søte godbiter som pepperkaker, ingefær kake, ingefær snaps og selv ingefær iskrem. Juice fra eldre ingefær røtter brukes som et krydder i indisk og kinesisk mat. Andre bruksområder for ingefær inkluderer puddinger, syltetøy, syltetøy, pickles og chutneys. Young ingefær kan skiver og brukes som en salat topping. Fersk ingefær må skrelles før bruk. Ved lagring av ingefær, tett vikle roten i et håndkle, sted inne i en plastpose og oppbevar i opptil tre uker i kjøleskap og opp til tre måneder i en fryser.
Bilder Fordeler

Ginger antas å ha flere helsemessige fordeler. Det har vist seg å redusere leddgikt leddsmerter, lavere kolesterol og tynne blod. Ingefær brukes som en behandling for mage kramper og diaré, samt sjøsyke og morgenkvalme. Ingefær te er også et vanlig middel mot forkjølelse - det kan gjøre deg til å svette, noe som kan bryte feber. I India er en ingefær lime brukt til templer som en behandling for hodepine. Ingefær er også referert til i Kama Sutra som et kraftig aphrodisiac.The FDA har plassert ingefær på deres "generelt anerkjent som trygge" -liste.