Dine kremet butter frosting, fondants eller pisket pålegg smaker best når den brukes på samme dag som du har tenkt å tjene bursdagskake. Av denne grunn bør du tilberede enkle kake eller kake lag før arrangementet og kjøle eller fryse dem separat. La kaken avkjøles helt i romtemperatur. Pakk den to ganger i plastfolie og en gang i aluminiumsfolie for å holde det fuktig. Lagre den i kjølig, mørkt pantry for opptil to dager før dekorere og servering. Kaken vil holde i opptil sju dager i kjøleskapet og seks måneder i fryseren.
Frosted Creations

Lagre en frostet kake er litt mer komplisert enn en vanlig en. Du kan lagre en tradisjonell butter-frostet bursdagskake i en lufttett beholder som en kake kuppel i romtemperatur i opptil tre dager i pantry eller en uke i kjøleskapet. Kaker innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie kan vare opp til tre måneder i fryseren. Pisket eller kremost frosting alltid krever kjøling. Pakk kaker frostet med disse pålegg mer løst for oppbevaring i kjøleskapet fra tre til sju dager for å hindre kaken fra absorbere glasuren; slike kaker ikke fryse godt.
bilder Frukt og Fyllinger

Hvis kaken inneholder noen fruktbasert eller kremet fyllinger mellom sine lag, må du lagre den i kjøleskapet. Fyllinger som dette ikke lagre godt i fryseren, enten lagres alene eller allerede brukt på kaken. For best resultat, tilbe fyllinger én til to dager før du har tenkt på å betjene både i pose og lagre dem i lufttette beholdere i kjøleskapet. Legg disse fyllinger mellom tilberedte kaka lag kvelden før du presenterer og serverer kake, og frost den så godt å holde kaken fuktig. Kaker tilberedt med frukt og fyllinger siste to til tre dager når den oppbevares i kjøleskap.
Visning Sjekkliste

Tin frosne bursdagskake i minst to timer ved værelses temperatur eller over natten i kjøleskap, løst innpakket i folie før servering. Legg til dekorasjoner samme dag du vil tjene kaken. Forberede og lagre fondant for opptil ni måneder i en lufttett beholder ved romtemperatur. Dekk kaker i fondant tidligst kvelden før for å hindre den fra herding på kaken. For trygg oppbevaring av kaken og holde den frisk, stiller kjøleskapet temperaturen til mellom 32 og 40 grader Fahrenheit og fryseren til 0 F.