Alle kake mix kan brukes til å lage cupcakes, og de fleste har cupcake steketider rett på boksen. Selv etter mix instruksjonene vil skape velsmakende cupcakes, prøv å blande røren på lav i ett minutt og deretter høy i ett minutt. Dette vil hindre over-blande røren og ødelegger luftboblene som skaper en tykk og kremaktig konsistens. En typisk boks av kake miks vil gjøre omtrent to dusin vanlig størrelse cupcakes. Hvis du har for mye røre til å passe inn i en cupcake pan, oppbevares i kjøleskap resten og la pannen avkjøles før baking neste batch. Bruk en iskrem scoop å helle røren i cupcake liners.
Innbyttere vinne spillet

Selv om mix krever margarin eller olje, bruker tilsvarende måling i myknet , usaltet smør i stedet for å forbedre smaken og tekstur. Substitute andre væsker for vann, slik som melk, kulturmelk, rømme, kokosmelk eller juice til gul kake batter, eller prøve å bruke kaffe i en sjokoladekake batter eller sitron-lime soda i en sitron kake batter. Vurdere å legge en teskje av en flavored ekstrakt som kaffelikør, appelsin eller mynte til de totale væsker.
Bilder Tilgang Ikke Trekk

En måte å krydre opp en blanding når du gjør cupcakes er å legge til en liten boks med tørr pudding til røren. Bruk vanilje med gul cupcake røren, sjokolade pudding med sjokolade røren, eller prøve butterscotch eller pistasj for en uventet smak. Hvis du legger pudding, sørg for væsker utgjøre minimum 1/2 kopp, og legge til en ekstra egg. Selv om du hopper over pudding, legge til en ekstra egg eller to eller et par spiseskjeer av majones til cupcake røren å skape rikere cupcakes.
Silver Lining

De fleste kakemikser spesifiserer ikke hvilken som helst type cupcake liner, og de tradisjonelle papir liners vil gjøre utslaget. Men vurdere andre varianter tilgjengelig, også, som presset papir eller glassine, som er mer delikat, eller de mer holdbare folie eller silikon liners. Hvis du ønsker å bruke dekorative liners med interessant design, velge bakepapir liners som ikke vil visne under stekingen. Fyll liners bare halvfull, eller de vil smitte over som de stiger og rote. Alltid kule cupcakes minst 30 minutter før frosting eller dekker.
Finishen

Den enkleste måten å kle seg boksen mix cupcakes er å legge fyllinger og pålegg. Noen spesialitet kokekar butikker selger cupcake stempler som fjerner sentrum av en cupcake, slik at du kan fylle den med frukt, pai fylling, ising eller iskrem. Enten du bruker hjemmelaget eller butikk-kjøpte frosting, snurr den på med en slikkepott eller piping kit. Eksperimenter med å legge konditorfarge eller smakstilsetninger til glasur, eller du har det travelt, bare dyppe toppen av cupcakes i melis eller varmet frosting. På toppen av det hele, legge sprinkles, godteri, kanel, sjokolade krøller eller kandiserte frukter.