Hva får en pundkake til å synke i midten?

1. Feil ovnstemperatur :Hvis ovnstemperaturen er for lav, kan det hende at kaken ikke stekes jevnt og kan synke på midten. Sørg for å forvarme ovnen til riktig temperatur før steking.

2. Overmiksing av røren :Overmiksing av røren kan føre til at for mye luft blir innlemmet i kaken, noe som fører til et sunket senter. Bland ingrediensene til de akkurat er blandet, og unngå å slå for mye.

3. Utilstrekkelig mel :Ikke bruk av nok mel kan føre til at kaken mangler den nødvendige strukturen for å holde formen. Sørg for å måle melet nøyaktig i henhold til oppskriften.

4. Åpning av ovnsdøren :Åpning av ovnsdøren under steking kan føre til at kaken mister varmen og faller sammen. Unngå å åpne ovnsdøren til kaken er nesten ferdig.

5. Ujevn baking :Hvis ovnstemperaturen er ujevn eller hvis kaken er plassert for nærme varmeelementet, kan det føre til at kaken stekes ujevnt og synker i midten. Sørg for å plassere kaken midt i ovnen for jevn steking.

6. Glassbakepanne :Bruk av en stekepanne i glass kan føre til at kaken synker på midten på grunn av ujevn varmefordeling. Hvis mulig, bruk en stekepanne av metall for en mer konsistent baking.

7. Feil Rising Agent :Hvis du ved et uhell bruker natron i stedet for bakepulver, hever ikke kaken ordentlig og kan synke. Pass på at du bruker riktig hevemiddel som spesifisert i oppskriften.