Kan du la en kakedeig med egg stå ute i en time?

Rå egg er en potensiell kilde til bakterier, inkludert Salmonella, som kan forårsake matforgiftning. Når egg er utelatt i romtemperatur, kan bakteriene formere seg raskt, noe som gjør røren usikker å spise.

I tillegg kan melet i kakedeig også inneholde bakterier, som E. coli, som kan forårsake sykdom. Når røren står ute i romtemperatur, kan bakteriene formere seg og forurense de andre ingrediensene i røren.

Av disse grunnene er det viktig å avkjøle kakedeigen innen to timer etter blanding. Hvis du ikke kan kjøle røren, kan du lagre den på et kjølig, tørt sted i opptil en time. Det er imidlertid best å avkjøle røren så snart som mulig for å hindre vekst av skadelige bakterier.