Hvordan Cut Hjemmelagde karameller

Karamell er en candy laget av to grunnleggende ingredienser: sukker og vann. Ved oppvarming av disse ingrediensene til en høy temperatur (vanligvis 235-245 grader Fahrenheit), vann og sukkermolekyler omordne gjennom to kjemiske prosesser kalles isomerisering og polymerisering, og danner en klebrig søt substans. Å skjære gjennom denne hjemmelagde drops jevnt og ordentlig, chill karameller første
. Du trenger
Wax papir
Carving styret
Chef kniv
Cooking spray

Instruksjoner

1. Chill din karamell i fryseren i 20 minutter, eller til den er litt avkjølt ved berøring.
   

2. Dekk carving brett med voks papir. Fjern din kjølt karamell fra pannen og legg det på toppen av vokset papir.
   

3. Kjør kniven under rennende varmt vann til bladet er varmt å ta på. Tørk av kniv med et rent kjøkkenhåndkle. Spray kniven lett med matlaging spray. Ikke bruk olivenolje da dette vil drastisk endre smaken av godteri.
   

4. Resultat toppen av karamell før du skjærer. Ønskelig størrelse er en 1-tommers-torget.
   

5. Klipp din karamell langs scoret linjer med en skarp rent kutt. Trykk spissen av kniven inn i siden av karamell lengst fra deg og dra kniven til deg raskt og jevnt.