Kan du bruke dobbel krem ​​i stedet for kjernemelk?

Dobbel fløte og kjernemelk er meieriprodukter med ulik konsistens og smak, så de kan ikke brukes om hverandre.

Double cream er en tykk, fettrik krem ​​som inneholder minst 48 % fett. Den har en rik, kremet smak og brukes ofte til desserter, sauser og iskrem.

Kjernemelk er et fermentert melkeprodukt som tradisjonelt er laget ved å kjerne smør. Den har en syrlig, lett syrlig smak og en tynnere, mer flytende konsistens. Kjernemelk brukes ofte i baking, der den reagerer med natron eller bakepulver for å skape løft i kaker, brød og kjeks.

På grunn av deres forskjellige egenskaper kan dobbel krem ​​og kjernemelk ikke erstattes med hverandre uten å endre smaken og teksturen til sluttproduktet.