Hva er en no bake ostekake?

Ingredienser:

- Fløteost:115 gram

- Kraftig kremfløte:200 ml

- Rømme:145 gram

- Sukker:105 gram

- Vaniljeekstrakt:5 ml

- Graham cracker smuler:150 gram

- Smeltet smør:70 gram

Trinn

1. Crust:

- Smør sidene av en 8-tommers eller 20-cm springform med matlagingsspray eller smør.

- I en stor miksebolle, kombinere graham cracker smuler og smeltet smør.

- Bruk en slikkepott eller hendene og bland til det er godt blandet.

- Hell smuleblandingen i springformen og trykk godt ned for å lage et jevnt lag.

- Sett springformen i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

2. Fylling:

- Pass på at kremosten og rømmen har romtemperatur.

- I en stor miksebolle, pisk kremost på middels hastighet til den er jevn og kremaktig, ca. 1 minutt.

- Tilsett rømme og sukker og fortsett å piske til det er helt innarbeidet.

- Tilsett vanilje og bland til det akkurat er blandet.

- Når fyllet er glatt, tilsett den tunge kremen (pass på at den er kald) og pisk på middels lav hastighet til den begynner å tykne. Ikke overbeat; når kremen begynner å danne myke topper, slutt å blande.

3. Montering:

- Hell fyllet over den tilberedte skorpen i springformen.

- Bank pannen forsiktig mot benkeplaten noen ganger for å fjerne eventuelle luftbobler.

- Glatt ut toppen av fyllet med en slikkepott.

- Dekk pannen med plastfolie og sett i kjøleskapet for å stivne i minst 6-8 timer.

Tips:

- Ikke overslag fyllet. Overslaging kan resultere i en kornete tekstur i ostekaken.

- Sørg for at den tunge kremfløten er kald. Kald krem ​​pisker bedre og raskere, noe som gir et velformet fyll.

- Du kan pynte med valgfritt pålegg, for eksempel friske bær eller pisket krem.

- For en fyldigere ostekake kan du tilsette 2 ss smeltet sjokolade eller sjokoladebiter.

– No-bake ostekaken er klar når den er stiv og har stivnet. Du kan sjekke dette ved å riste forsiktig på pannen; fyllet skal ikke være løst eller jiggly.