Populære tilskuddene til ganache inkluderer kaffe og likører, som legger til en fantastisk dyp av smaken, men trenger litt finesse for å blande greit inn i ganache. Når sjokoladen har smeltet inn i fløten, tilsett den flytende smaks litt om gangen, under omrøring for å kombinere. Vanligvis en eller to spiseskjeer med likør eller espresso eller en teskje av ekstrakt gir ganache smak uten å endre konsistens. Du ønsker å unngå å bryte ganache, som vil resultere i dryppende. Hvis dette skjer, varme litt mer fløte og sakte rør den inn i ganache til det er glatt igjen.
Bruke Aromatics

Til smaken ganache med krydder, te eller andre faste aromater som du ikke ønsker å ende opp i ganache selv, bratte dem i kremen før du kombinere den med sjokolade. Legg aromater til krem ​​og deretter varme forsiktig til det damper, og deretter slå av varmen og la den sitte i opptil 20 minutter. Sil kremen for å fjerne aromater og oppvarmer om nødvendig før du legger den til sjokolade. Hvis du ønsker å hoppe over bløtlegging trinn, bruke bakken krydder eller sitrus skall. Bare rør dem inn i ganache når sjokoladen har smeltet.
En smaksrik Finish

Snarere enn smakstilsetning ganache blandingen i seg selv, kan du legge en gourmet preg av etterbehandling ganache dessert med noe spesielt. Hvis du bruker din ganache som en frosting eller gjøre trøfler, dryss en klype havsalt over toppen for en punch av kontrast til den søte sjokoladen. En klassisk måte å avslutte trøfler er å rulle dem i kakao, som legger til en bitter notat som forbedrer sjokolade smaken. Bruk fantasien for å komme opp med din egen signatur touch.
Andre måter å Flavor Ganache

Nøtter og sjokolade går hånd i hånd, så prøv omrøring finhakket valnøtter inn i den varme ganache blanding eller rulle trøfler i dem for en vakker finish. Blande i litt peanøttsmør er en annen folkemengde-tiltalende valg for kremet trøfler. For en intens kaffe smak, hoppe over brygget kaffe eller espresso og tilsett espresso pulver - bare rør den inn i den varme fløte så det løser seg før du heller den over sjokoladen. Når sjokoladen er smeltet, ville en skvett kaffe likør legge enda mer dybde.