Tiramisu fyller ofte består av eggeplommer - enten rå eller lett kokte - blandet med mascarpone ost, likør, søtningsmiddel og eggehviter og kremfløte både pisket til stive topper. Pisket krem ​​gir stor hems, og mascarpone ost gir tiramisu særegne nuttiness. Bruk litt mer fløte og mascarpone og utelate egg helt. Dette tiramisu vil bli rik med smaken.
En lettere alternativ

Hvis du ikke liker tanken på å erstatte egg med høyt fett kremfløte, prøv en lighter egg-fri tiramisu. Nix den kremfløte, redusere mengden av mascarpone ost litt og legge i en lavere fett kremet ost, for eksempel Neufchatel, redusert fett kremost eller ricotta. Du kan også bruke gresk yoghurt for en tiramisu med ekstra protein og langt mindre mettet fett. Slå fylling blandingen godt å innlemme så mye luft som mulig og skape en silkemyk tekstur. Dette tiramisu blir tettere og mindre kremet -. Perfekt hvis du vil ha en dessert som er lette og samtidig tilfredsstill
Vegan versjon

For å gjøre en vegan-vennlig tiramisu, du kan erstatte kremet nøtte eller soya-baserte fylling for meieriet. Vegan tiramisu er en god del arbeid, så det krever bløtlegging og behandling av rå cashewnøtter til glatt, deretter forsterke blanding med rik kokosmelk eller silken tofu. De lekre resultatene er verdt innsatsen. Vegan tiramisu har de samme kaffe, sjokolade og alkohol aksenter som gjør smaksløkene synge, uten kolesterol og færre kalorier.
Egg Safety

Hvis du foretrekker et egg -basert tiramisu, men er bekymret for matvaresikkerhet, finnes det en enkel løsning: Bruk pasteuriserte egg i skallet, som er tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker. Pasteurisering prosessen dreper salmonellabakterier og vil neppe påvirke eggkvalitet. Visse grupper som gravide kvinner, spedbarn og de med nedsatt immunforsvar, bør unngå rå, upasteurisert egg.