Standarden brygging reguleringer av Spesialkaffe Association of America (scaa.org) og National Coffee Association (ncausa.org) krever at kaffe brygge kaffe på en temperatur mellom 197,6 grader Fahrenheit og 204,8 grader Fahrenheit. De fleste nye kaffemaskiner vil brygge til disse temperaturene, men resultatene deres synker med utvidet og overdreven bruk. Av Mr. Coffee merke, modell JWX27, en 12-cup programmerbar kaffetrakter, har rutinemessig scoret høyest blant tester utført av kaffedrikkere.
Too Hot

Noen nyere kaffe risikere overperforming og drikker kaffe ved en temperatur høyere enn anbefalt. Når dette skjer, blir kaffebønnene over-ekstrahert og resultatet er et brygg som er bitter eller brent. Mr. Coffee gjør ikke mange med høy ytelse kaffemaskiner, slik at de sjelden drikker kaffe som blir for varmt for fort.
Too Cold

Akkurat som med alle andre kaffetrakter, som Mr. Coffee coffee brukes gjentatte ganger, den resulterende brygge vil etter hvert bli berørt. Eldre maskiner kan ikke trakte kaffen så varmt som de en gang gjorde. Når vanntemperaturen er lav, er kaffebønnene under-ekstrahert, gir det en svak smak og sur smak.
Fikse Temperatur

Mr. Kaffe anbefaler at eierne rense sine kaffemaskiner regelmessig for å hindre dem fra å brygge ved en temperatur som er for lav. Men hvis kaffen er stadig kaldt og varmeplaten holder seg kald, kan det være en indikasjon på at kaffemaskinen må repareres eller erstattes.