Hvilke vitaminer inneholder jordbær?

* C-vitamin: Jordbær er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som er avgjørende for immunfunksjon, hudhelse og jernabsorpsjon. En kopp jordbær gir over 100 % av det anbefalte daglige inntaket (RDI) av vitamin C.

* K-vitamin: Jordbær er også en god kilde til vitamin K, et næringsstoff som er viktig for blodpropp og beinhelse. En kopp jordbær gir over 20 % av RDI av vitamin K.

* Folat: Jordbær er en god kilde til folat, et B-vitamin som er essensielt for DNA-syntese og produksjon av røde blodlegemer. En kopp jordbær gir over 10 % av RDI av folat.

* Andre vitaminer: Jordbær inneholder også mindre mengder av andre vitaminer, inkludert vitamin A, vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin og pantotensyre.

I tillegg til vitaminene som er oppført ovenfor, er jordbær også en god kilde til polyfenoler, som er antioksidantforbindelser som har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert redusert betennelse, forbedret hjertehelse og redusert risiko for visse kreftformer.