indianerne begynte brygging chai århundrer siden, ved hjelp av grønn te. Drikken utviklet seg til drikke for royalty, oppdiktet fra en komplisert og tidkrevende oppskrift med både te og krydder.
Bilder Typer

Oppskrifter på chai, også kjent som " chai masala "eller" krydret te, "variere fra region til region i India. I tillegg til te, inkluderer chai melk og krydder som kardemomme, kanel, pepper, ingefær, nellik og stjerneanis.
Regionale forskjeller

Tradisjonell chai er laget med svart te. En Kashmiri versjonen bruker grønn te og ulike krydder, inkludert mandler, kanel og safran, som gir drikken en lettere smak.
I India

Chai er en hverdagslig Drikke i India. Indere gjør chai hjemme eller kjøpe det fra chaiwallahs, eller chai leverandører, som tjener drikke fra boder over hele landet.
I Vesten

I Vesten , indiske restauranter serverer chai te. Den er også tilgjengelig på espresso barer og andre spesialitet drinker butikker. Mange dagligvarebutikker selger chai konsentrater og blander samt ingrediensene til hjemmelaget chai.