Hva kjennetegner en döner kabab?

- Tynne skiver av lam, biff, kylling eller en blanding av disse kjøttene.

- Brøddeig eller pitabrød, brukes til å lage lommen som holder kjøttet.

- Skiver av tomat, agurk, løk og salat, brukt som pålegg.

- Yoghurtsaus, hvitløkssaus eller varm saus, brukt som krydder.

2. Forberedelse:

1. Kjøttet krydres og grilles deretter på et vertikalspyd.

2. Etter hvert som kjøttet koker, rakes det av spyddet i tynne skiver.

3. Brøddeigen flates i et tynt lag og stekes på en kokeplate eller i tandoorovn.

4. Det tilberedte brødet skjæres opp for å danne en lomme.

5. Kjøttet legges inne i brødlommen sammen med påleggene.

6. Krydder tilsettes etter smak.

3. Visning:

Doner kabab serveres vanligvis varm, pakket inn i papir eller folie. De er ofte ledsaget av pommes frites eller ris.