Steking kylling i 5 trinn (5 trinn)

Mens stekt kylling kanskje ikke den sunneste av oppskrifter, er det en fin måte å behandle din familie og venner ved spesielle anledninger eller helg piknik. Selv nybegynner kokk kan lage dette crunchy Southern klassiker i fem enkle trinn. & Quot; Bon Appetit & quot; magazine anbefaler å opprettholde en oljetemperatur på 300 til 325 grader Fahrenheit å koke stekt kylling til perfeksjon. Sesong din kylling med en enkel, men likevel smakfull blanding før du starter kokeprosessen.
Hva du trenger
Salt
Pepper
Paprika
Hvitløk pulver
Liten bolle
Dekket bolle
Buttermilk
Egg
Water
stor bolle
Flour
Store plater
Peanut eller rapsolje
støpejern skillet
Deep Fryer eller candy termometer
Tongs
Tørkepapir
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Dust kyllingen med en krydderblanding - kombinere salt, pepper, paprika, og hvitløkspulver i en liten bolle. Dryss krydderblandingen over kyllingen og legg i en tildekket skål. Sett bollen i kjøleskapet i 12 til 24 timer.
   

2. Ta bollen ut av kjøleskapet og la stå i en time. Visp melk, egg og vann i en stor bolle. Spre mel jevnt over en stor tallerken.
   

3. Dypp kyllingen i melk blandingen før du kaster den i melet. Gjenta prosessen til kyllingen er dekket helt. Fyll støpejern skillet 1/2 full med olje og skru ovnen på en middels høy varme.
   

4. Sett en frityrgryte eller candy termometer inn i olje for å sikre at den har nådd passende temperatur. Senk kyllingen i oljen ved hjelp av en tang. Vend kyllingen hver 1 til 2 minutter før huden blir gylden brun.
   

5. Ta kyllingen fra olje- og tøm det på en stor tallerken dekket med tørkepapir. Sett inn et steketermometer inn i stekt kylling å sikre at den har nådd en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.