Crust

Fylling

Mål melet i en bolle, og visp i salt med en gaffel eller kringle cutter.

Skjær kaldt smør i biter, og legge den til melet. Skjær den i melet med et wienerbrød cutter - eller puls det i food prosessor - til smøret er i stykker på størrelse med babyen erter.

Skjeen kaldt vann i bollen, 1 ss om gangen, til deigen kommer knapt sammen. Dette kan ta så lite som 3 ss eller så mange som 5.

Form deigen til en grov sirkel, pakk den med plastfolie, og avkjøl den i minst 30 minutter.

Gjør Fylling

Hakk løk, selleri og gulrot, til bitene er mindre enn 1/4 tomme. Overføre dem til en kjele eller stor stekepanne, og tilsett smør.

Stek grønnsakene i ca 5 minutter over middels varme, til de er aromatisk og løk har begynt å mykne.

Rør inn 2 ss mel. Når den har absorbert smøret, tilsett kyllingbuljong og fløte. Rør forsiktig for en annen 3 til 5 minutter, til sausen begynner å tykne.

Legg strimlet kylling, baby erter og timian. Smak blandingen, og krydre det som nødvendig med salt og pepper. Beløpet vil variere, avhengig av hvor tungt krydret kylling og kjøttkraft var.
Avslutte Pie

Varm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

øse det ferdige fyllet i en dyp 9- eller 10-tommers pie plate.

Støv benkeplate med mel, og fjern kjølt skorpe fra kjøleskapet. Rull den inn i en sirkel stor nok til å overlappe pie plate av en tomme eller så.

Overfør skorpen til kaken plate, sentre det så deigen lapper i samme grad på hver side. Rull overflødig deig til kanten av kaken plate, og klemme det der for å forsegle kaken og lage en attraktiv kant.

Klipp to eller tre skråstreker i kaken skorpen, for å lufte damp som det bakes. Skyv den inn i ovnen. Stek i 45-55 minutter, til skorpen er godt brunet.

La kaken hvile i 10 til 15 minutter før servering. Dette minimerer risikoen for å brenne munnen, og gir mett tid til å kjøle og tykne litt.
Tema og Variasjoner

Du kan forberede skorpe og fylling foran tid, og montere kaken rett fra kjøleskapet. Dette legger omtrent 10 minutter til steketiden.

Hvis du tilhører den to-crust leiren, doble kringle oppskrift og linje bunnen av kjelen med halvparten av jordskorpen før du legger fyllet. Alltid slappe fyllet før du gjør en to-crust sektor, ellers varm fylling vil slå nedre skorpe til grøt før den har en sjanse til å bake skikkelig.

Ta gjerne endre grønnsaker i fyllet. Hvis du liker poteter eller brokkoli eller grønne bønner i din sektor, gå videre og legge dem.

Dette er en & quot; full komfort & quot; ta på potten sektor. Du kan bytte ut smør for olje, og erstatte kremen med mer kylling buljong, for en mer dydig versjon.

Du kan bruke alle slags boneless stekt kylling i kaken. Left stekt eller stuet kylling, rotisserie kylling, eller stekt kylling med skinn og bein fjernes er alle helt gode alternativer. Hvis du har leftover grønnsaker eller saus fra samme måltid, innlemme dem i din sektor også.

Den samme grunnleggende oppskriften fungerer like godt med kalkun.

Før matlaging med leftovers, ta deg tid til å gjennomgå USDA retningslinjer for å holde dem mat trygg.