Kan jeg få oppskrift på Cajun-kyllingris?

- 1 ss olivenolje

- 1 pund beinfri, skinnfri kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

- 1/2 kopp hakket løk

- 1/2 kopp hakket grønn paprika

- 1/2 kopp hakket rød paprika

- 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger, udrenerte

- 1 (15 unse) boks svarte bønner, skyllet og drenert

- 1 (15 unse) boks mais, drenert

- 1 ts chilipulver

- 1 ts malt spisskummen

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 1/2 ts løkpulver

- 1/4 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1 kopp kokt ris

- hakket fersk koriander, til pynt

Instruksjoner

- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.

- Tilsett kyllingen og stek til den er brun på alle sider.

-Tilsett løk, grønn paprika og rød paprika og stek til den er myk.

-Rør inn tomater, svarte bønner, mais, chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper.

- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

-Rør inn ris og koriander og kok til den er gjennomvarme.

-Server umiddelbart.