Hva er en bambuskylling?

En 'bambuskylling' er et tradisjonelt navn som brukes for å referere til en delikatesserett som ofte finnes i visse regioner i Sørøst-Asia, spesielt i Vietnam. Retten blir også referert til som 'ga tre' på vietnamesisk.

Bambuskylling innebærer å tilberede en hel ung kylling inne i bambusstilker. Kyllingen er fylt med en blanding av aromatiske ingredienser og ris, og deretter forseglet inne i en bambusseksjon som har blitt foret med bananblader.

Den fylte bambusdelen tilberedes deretter over en kullgrill eller åpen ild. Varmen får bambusen til å dampe kyllingen og risblandingen, noe som resulterer i en mør og smakfull rett.

Smakene og aromaene fra bambus og bananblader, kombinert med urter og krydder som brukes i farsen, skaper en unik og deilig smaksopplevelse. Bambuskylling serveres ofte som hovedrett og regnes som en spesialitet i enkelte deler av Sørøst-Asia.