Calzones kan monteres og frossen rå for én til to måneder . For å fryse, montere en batch av calzones, legg dem på en stekeplate og legg hele arket i fryseren. Når calzones er frosset, pakk hver enkelt individuelt i folie og lagre aluminium i fryseren. Når du er klar til å spise dem, bare øke steketiden med 10 minutter for å sikre at de er oppvarmet hele veien gjennom og utvikle en gyllenbrun skorpe.
Bilder Konstruere Calzones

Stray fra den typiske pepperoni og ost når du gjør calzones og du vil ikke bli skuffet . Velg mellom en rekke kombinasjoner, for eksempel pesto kylling, grillet biff og ost, prosciutto og rød paprika, eller pølse og paprika for noen særegne kombinasjoner som kan tilfredsstille selv kresen eaters. Benytt deg av leftover kjøtt, grønnsaker og ost for å lage noen vinnende kombinasjoner for calzones som også bidrar til å rense ut kjøleskapet ditt.
Calzone Tips

Fuktighet er fiende en god calzone. Ikke spre på en vanlig tomatsaus, men i stedet bruke tomatpuré og bland det inn, sammen med de øvrige ingrediensene til calzones, slik at de ikke blir bløt. Rull pizzadeig tynn - omtrent en 1/8 tommers tykke. Enhver tykkere og det vil være vanskelig å spise. La bare en liten plass - mindre enn 1 tomme - rundt omkretsen av din calzone. Noe mer, og det ferdige produktet kan ha for mange lommer av deigen med ingen fylling.