Hvordan Cook Pan Seared Ahi Tuna (5 trinn)

Tynt skiver over en sommer salat eller nytes som en tykk stek på en varm kveld, er Ahi tunfisk en fisk som kan konvertere en die-hard rovdyr til sjømat kjæreste . Med sin meaty tekstur og dyp rød farge, står Ahi i en klasse for seg selv i fisken verden. Ikke forveksle denne tunfisk for fisk pakket i olje i en kan; mens det har sin plass, tekstur og smak av frisk Ahi tunfisk er makeløs.
hva du trenger
Oppskrift på marinade, valgfri
Ingredienser for marinade, valgfri
Salt til smak
Pepper etter smak
Instruksjoner

1. Kjøp den beste karakteren av Ahi tunfisk som du kan finne og råd. Sashimi klasse er den beste, reservert for å bli servert i en rå eller halv rå tilstand - og ahi tunfisk er best tjent sjelden å middels sjeldne. Friskhet, tekstur og kvaliteten på denne type tunfisk skinner når forberedt pannestekt.
   

2. Start med en tung, nonstick pan. Nonstick er viktig for å hindre at tunfisk kleber seg til pannen under ekstrem varme uten tilstedeværelse av olje. Hvis du bruker en annen type pan, være sikker på at det er godt krydret for å hindre at tunfisk fra fester seg til pannen
   

3. Forbered tunfisk - marinere tunfisk hvis kalles for i oppskriften.; ellers lett sesong den med salt og pepper. Mens tunfisk har en god smak på egen hånd, legger en marinade en dybde på smaken ikke kopiert av bare krydder - uten å legge for mye fett eller kalorier til parabolen. Se ressurser for forslag på marinader.
   

4. Heat panne over høy varme, helst i et godt ventilert kjøkken. Vent noen minutter før kjelen er ekstremt varmt - dette sikrer en jevn svi uten stikker. Plasser tunfisk inn i varm panne - Vær forsiktig så det vil være noen å røyke fra pannen
   

5. Cook ikke mer enn 1 til 1 & frac12;. minutter på hver side for å oppnå en brennemerket utvendig og rå sentrum. Fjern tunfisk fra pannen til et skjærebrett for kutting, eller til en oppvarmet plate hvis tjener som en biff.