Hvordan lage en bunn Round Roast på en Rotisserie

Rotisserie matlaging har vært i praksis i århundrer. Med bruk av moderne teknologi, er å snu spytte gjort av en liten motor festet til rotisserie. Ideen bak grillingen er at den lager maten over en indirekte varmekilde for en lengre periode. Vende av spydet over varmen jevnt lager maten som det bastes selv. Dette er perfekt for tøffere og mer rimelige kjøttstykker som bunnen runde steke. Med noen få krydder og litt tid, kan dette steke bli forvandlet til en saftig og mørt stykke
kjøtt. Du trenger
4 til 6 pund bunnen runde steke
Rotisserie
Grill
dryppformen
String
Kjøtt termometer
Olivenolje
Garlic
Rosemary
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Lys grill. La brikettene få varme i en vanlig grill og innetemperaturen komme opp i en gassgrill. Stek kokker på ca 425 grader Fahrenheit.
   

2. Chop hvitløk og rosmarin. Drypp steke med olivenolje, så dryss med salt, pepper, hvitløk og rosmarin. Gni den godt inn.
   

3. Tre steke på spyd, balansere det så godt som mulig. Hvis det er et område av stek som holder prøver å henge ned eller som vil floppe rundt som rotisserie snur, knytebånd rundt steken for å holde den på plass.
   

4. Flytt kull til den ene siden, eller bruker bare halvparten av gassgrill. Plasser et drypp panne under rotisserie, ved siden av kull eller brennere. Plasser rotisserie rack med stek på plass og skru på motoren. La den steke kokk, ca 15 minutter per pund av kjøtt.
   

5. Se etter doneness med steketermometer. Husk at den interne temperaturen vil stige litt etter fjerning steke fra varmen, vanligvis ca 10 grader. La steke sitte i 10 til 15 minutter før du tar det av spytte og carving.