Hva er forskjellen mellom New York Strip & amp; en Porterhouse biff

Beef steker kommer i et bredt utvalg av kutt. De fleste møre biter , inkludert New York strip og porter steker, kommer fra musklene langs kua øvre rygg , kjent som svin og striploin .
New York Strip
< li>

New York stripe steker er kuttet fra striploin . De inkluderer ikke eventuelle bein eller indrefilet .
Porter
< li >

Porterhouse biff er en av de dyreste kutt av storfekjøtt. De omfatter kjøtt fra både striploin og indrefilet , med et bein mellom dem .
Sammenligning
< li >

Porterhouse biff er dyrere enn New York stripe steker fordi de inneholder mørere kjøtt fra svin . Porterhouse biff er også større : De foreslåtte servering størrelse for en porterhouse biff er 12 unser , sammenlignet med 8 ounces for en New York strip steak
.