Hvordan lage en kylling i en Brinkmann røyker (15 trinn)

Hele kyllinger utarbeidet i Brinkmann røykere bære intense, røyksmak formidles av trekull og naturlig løvtre chips. Brinkmann produserer ulike røyker typer, med Smoke 'N Grill og Cook' N Ca'jun modeller blant de vanligste. Disse produserer en klassisk røkt sluttprodukt. Hele kyllinger dra nytte av en brining prosess før selve røyking som bidrar til å holde kjøttet tørker ut
. Du trenger
Hel kylling frityrkokeren eller roaster
stor bag naturlig klump kull
Electric kull starter jern
5 pounds løvtre røyking chips (hickory og eple anbefalt for fjørfe)
2 liter vann
to store miksing boller
1 kopp salt
1 kopp sukker

Brining kylling og Forbereder Wood Chips

1. Bland en gallon av vann med salt og sukker i stor bolle eller bøtte, kraftig omrøring inntil alle korn oppløses. Dette er brining løsningen.
   

2. Plasser hel kylling i løsningen, slik bollen er dyp og smal nok til å fullstendig senke fugl. Bland opp og legge mer brining løsning hvis kylling kroner over vannlinjen.
   

3. Dekk bollen med en lufttett lokk eller stramt strukket plastfolie og avkjøl natten.
   
   

4. Place flis på andre bollen i minst en time før du tenner brikettene. Hell andre gallon av vann i med chips, helt submerging veden.
   Røyking på en oppreist Brinkmann røyker
   

   1. Cure røyker før første gangs bruk følge produsentens anbefalinger. Dette gir et beskyttende belegg i røykekammer, hemme rust.
      

   2. Ta av lokket, grillrister og vann panne og sett elementene til side.
      

   3. Fashion et drypp panne fra en firkantet stykke folie ved å brette opp kantene på en 1-fot-torget ark av heavy-duty aluminiumsfolie. Plasser dette på bunnen av hoved røyking kammeret.
      

   4. Åpne sølv døren på utsiden av de røyker kropp og sikre kull pan sitter sikkert på alle tre ben under pannen.
      

   5. Place rundt seks pounds av kull til kull pan, samler brikettene i en haug i sentrum og begrave en elektrisk kull starter jern i glørne før du kobler til enheten.
      
      

   6. Hold starteren i kull for ca åtte minutter, til kull begynner å røyke og knitre.
      

   7. Vent 10 til 20 minutter for å tillate kull til grundig fange. Kull er klare når dekket av et tynt lag av grå aske.
      

   8. Plasser vannpannen tilbake på støttebrak over kull pan, og omhyggelig fylle den med vann til en tomme under rim, unngå søl på de opplyste kull nedenfor.
      

   9. Plasser en grillristen tilbake i røyker, og plasser hele brined kylling oppå risten før stengetid kuppelen lokket.
      
      

   10. Kaste to håndfuller av våte løvtre røyking chips oppå opplyste kull og lukk sølv drivstoff døren.
       

   11. Legg til en håndfull eller to av våt flis hver 30 minutter, og tilsett nok vann og kull for å holde panner full, vanligvis hver to til tre timer. Hele kyllinger røyke i omtrent fem timer ved 250 grader.