Hvordan Grill New York Strip steker på en gassgrill

Før betale top dollar på en restaurant, vurdere grilling New York stripe steker på en gassgrill. Grilling dine egne stripe steker er billig fordi du kutte ut mellomleddet. Kjøp New York stripe steker fra slakter eller matbutikk den dagen du planlegger å grille steker. Kjøttet går ofte på salg når ut på dato nærmer deadline sin. Forberedelse og steketiden for New York stripe steker er mindre enn en time, noe som gjør disse biffene en rask middag alternativ for din familie.
Hva du trenger
2 8- til 1-oz. New York stripe steker
1 ts. salt
1 ts. cayenne pepper
1 ts. hvitløkspulver
Mixing bowl
Olivenolje
Grilling børste
Tongs
Instruksjoner

1. Tillat biffene å varme til rommet temperatur i 30 minutter. Ikke la biffene å sitte ute lenger enn to timer, eller risiko for matbårne sykdommer øker.
   

2. Forbered gassgrill før håndtering steker. Gassgrill må forvarme for at New York stripe steker å lage mat etter indirekte varme. Snu alle gassbrennere på høy og lukke lokket til grillen. Gassgrill vil være klar når temperaturen er mellom 400 og 500 grader F.
   

3. Lag en tørr gni for steker. Plasser salt, cayenne pepper og hvitløk pulver i en bolle.
   

4. Gni tørt krydder på New York stripe steker. Bruk hendene til å gni krydder i biffene ved å gjøre sirkelbevegelser med fingrene. Fortsett å gni krydder i biffene til begge sider er krydret.
   

5. Coat begge sider av biffene med olivenolje. Dette hindrer dem fra å holde seg til grillen.
   

6. Forbered grilling ristene. Bruk en grilling børste for å fjerne skitt og rusk fra ristene. Før du legger biffene på gassgrill, frakk grillrister med olivenolje for å sikre at steker ikke vil holde.
   

7. Vri gassgrill ned når den når ønsket temperatur. Slå en av brennerne helt av, og sette resten av brennerne til middels høy.
   

8. Plasser New York stripe steker på siden av grillen som ikke lenger har en varme kilde. Dette vil tillate deg å lage mat steker indirekte.
   

9. Cook de steker for fire minutter før du slår dem. Svi grill merker i biffene ved å plassere dem direkte på grillen, og snu dem 90 grader etter to minutter. Snu biffene over, og gjenta den samme prosessen for å opprette flere grill merker.
   

10. Ta biffene når de nå ønsket smak. Sjeldne steker koker i omtrent seks minutter. Steker vises ikke halte når plukket opp med en tang når de er ferdig med matlaging.
    

11. Tillat stripe steker avkjøles i fem til 10 minutter før servering.