En av fordelene med grilling en biff er de attraktive skravert grill merker. Duplisere at med en grillpanne plassert på en brenner på komfyren. Tørk av grillpanne med matolje. Plasser den på brenneren og skru opp varmen til høy. Sett biff på varm grillpanne i tre til sju minutter, og slå det over og grill den andre siden.
Surr og saus er en bonus

sauteing gir biff en attraktiv brun skorpe - start med høy varme for å svi biff, deretter senke den til middels høy til ferdig mat. Rålekkert produserer litt røyk, så holder eksos fan kommer. Fjern biff når det er innenfor 5 grader av ønsket sluttresultatet. For eksempel, hvis du liker middels sjeldne biff, ta den av når en instant-read termometer når 120 grader Fahrenheit. Etter å ha fjernet biff fra pannen, kan du lage en saus fra stekefettet. Legg nok væske til å dekke bunnen av kjelen med 1/2 tomme. Bruk hvitvin, rødvin, øl eller buljong. Skrap opp brunet biter av biff. Cook væsken til den er redusert til det halve og tjene oppå eller ved siden av biff.
Cube It Up

Mange tenker på biff som en 8-unse-eller- større skive av okse. Men det er ikke den eneste måten en T-bone steak kan tilberedes. Hakk opp biff for å lage den klassiske parabolen biff stroganoff, en rik kombinasjon av biff, sopp og rømme. Start ved fjerning av kjøttet fra benet og det skjæres til terninger. Varm kubene over middels høy til brunet på utsiden, men ikke fullt tilberedes, og deretter overføre dem til en plate. Legg soppen i pannen. Prøv porcini, hvit knapp, kantareller eller portobello. Når soppen er nesten ferdig, legge biff kuber tilbake i pannen. Rett før servering, hell litt av vin i pannen til deglaze den og legge i litt rømme. Ta kjelen av varmen og bland rømme med pan juice, biff og sopp.
Stir-Fry Strekker Steak

asiatiske kjøkken bruker kjøtt mer som et krydder enn en hovedrett. Gjøre det samme og strekke en T-bone steak å mate to eller flere personer. Fjern kjøttet fra benet og tynt skive. Dyppe den i en marinade. Velg fra ingredienser som ris vin eddik, sitronsaft, eple cider eddik, soyasaus, tørr sennep, revet ingefær og hvitløk til å bygge din marinade. Wok valg av grønnsaker, legge kjøttet når deretter grønnsakene er sprø-møre. Siden kjøttet er finsnittet det vil koke i et minutt eller to. Serve over ris eller nudler.