Hva er steketemperaturen og holdetiden for ribba?

* Sjelden:125°F (52°C)

* Middels-sjelden:130°F–135°F (54–57°C)

* Middels:140°F (60°C)

* Godt utført:155°F+ (68°C+)

Holdetid

Når du har nådd ønsket innvendig, sett primerribbesteken på en valgfri panne eller ovnssikker tallerken og fyll den med aluminiumsfolie. La deretter steken hvile i minst 20-30 minutter.