Hvor lenge bør du steke en halv tomme ny stripbiff?

Den nøyaktige steketiden for en halvtommers New York Strip-biff vil avhenge av tykkelsen på biff, ønsket stekhet, kraften til slaktekyllingen din og avstanden fra varmekilden. Det er viktig å holde et øye med biffen mens den stekes for å sikre at den ikke blir overstekt.

For å steke en halv-tommers New York Strip-biff til middels sjeldne, trenger du omtrent 3 minutter med matlaging på hver side. For en middels biff, stek i 3 ½ minutt på hver side. Til slutt, for en middels godt biff, stek i 4 ½ minutt på hver side.

Disse tidene er kun for generell veiledning, så det er best å sjekke innvendig temperatur på biffen etter steking for å sikre at ønsket stekegrad er oppnådd.

Generelle retningslinjer for steking:

1. Forvarm ovnens broiler til høy.

2. Smør biffen med olje på alle sider for å forhindre at den setter seg fast og gi den et godt svi.

3. Legg biffen på en broilerpanne eller en stekeplate dekket med aluminiumsfolie.

4. Plasser biffen under slaktekyllingen omtrent 6 tommer unna varmekilden.

5. Stek biffen etter ønsket stekhet.

6. La biffen hvile i 5-10 minutter før den skjæres i skiver og serveres.