Ved hvilken temperatur bør en beinfri ribbe tilberedes ved?

Benfri prime rib tilberedes best ved 135 °F (57 °C) for medium-rare eller 145 °F (63 °C) for medium. Bruk et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av steken for å overvåke innvendig temperatur og sikre nøyaktig tilberedning. Husk at steken vil fortsette å steke selv etter at du har tatt den ut av ovnen, så det er viktig å ikke oversteke den. Bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sjekke kjøttet på forskjellige punkter for å sikre en jevn steking hele veien. La steken hvile i minst 30 minutter før servering. Dette vil tillate juice å omfordele for en mør og smakfull rett.