Kan du koke biffryggribbe?

Ingredienser:

- 2 pund biff-ryggribbe

- 1 ss olivenolje

- 1 ts salt

- 1 ts sort pepper

- 1 middels løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 2 ss tomatpuré

- 2 kopper oksebuljong

- 1/2 kopp vann

- 1 laurbærblad

- 1 ts tørket oregano

- 1/2 ts tørket timian

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen på middels varme i en stor gryte eller nederlandsk ovn.

2. Tilsett okseryggribben og brun dem på alle sider.

3. Krydre ribba med salt og pepper.

4. Tilsett løk og hvitløk i kjelen og stek til løken er myk.

5. Tilsett tomatpuré, oksebuljong, vann, laurbærblad, oregano og timian.

6. Kok opp væsken, reduser deretter varmen til lav og la ribba småkoke i ca 1 time, eller til de er møre.

7. Server ribba med favorittsidene dine.

Tips:

– Hvis du ikke har tid til å småkoke ribba i en time, kan du også koke den i trykkoker i 25-30 minutter.

- Du kan legge til andre grønnsaker i gryten, for eksempel gulrøtter, selleri eller poteter.

- Hvis du vil at ribba skal ha mer smak, kan du marinere den i en blanding av olivenolje, urter og krydder i flere timer før du koker den.