Hvor kan jeg få Hubert beef wellington oppskrift?

Ingredienser:

For biff

- 1 (2 pund) indrefilet av okse, trimmet

- 1 ss dijonsennep

- 2 ss olivenolje

- Salt og pepper, etter smak

For Mushroom Duxelle

- 1 pund blandet sopp, hakket

- 1/2 kopp hakket løk

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1 ss olivenolje

- Salt og pepper, etter smak

For butterdeigen

- 1 ark frossen butterdeig, tint

Eggvask

- 1 egg, pisket

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. Kombiner dijonsennep, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Gni blandingen over hele ytrefileten.

3. Varm opp olivenolje på middels høy varme i en stor panne. Stek ytrefileten på alle sider til den er brun.

4. Fjern ytrefileten fra gryten og la den avkjøles.

5. Tilsett sopp, løk og hvitløk i samme panne. Kok til grønnsakene er myke.

6. Krydre soppblandingen med salt og pepper, etter smak.

7. Brett ut butterdeigsplaten og legg den på et lett melet underlag.

8. Kjevle butterdeigen ut til en 12-tommers firkant.

9. Legg soppblandingen i midten av butterdeigsfirkanten.

10. Legg ytrefileten oppå soppblandingen.

11. Brett butterdeigen opp rundt ytrefileten, overlapp kantene.

12. Kutt eventuelt overflødig butterdeig.

13. Pensle toppen av butterdeigen med eggevasken.

14. Legg beefwellingtonen på et bakepapir og stek i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til butterdeigen er gyllenbrun.

15. La beefwellingtonen hvile i 10 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Nyte!