Hvordan lage hjemmelaget penne pasta Noodles (9 trinn)

Penne pasta er en type italiensk noodle som er tube formet, med diagonalt kuttet endene. Når produsert av maskiner, har det også rygger nedover sidene. Selv pasta oppstod i Kina, det var de gamle romerne som først gjorde det ved hjelp av mel og vann. Ved slutten av det 19. århundre, hadde mer enn 5 millioner italienere emigrerte til Amerika, og bringer med seg sin lange historie med pasta gjør, inkludert penne noodle. Penne er også kalt "garganelli."
Hva du trenger
3 1/2 til 4 kopper ubleket hvetemel
5 ekstra store egg
Ekstra stor eggeplomme
1 1 /2 ts. extra virgin olivenolje
Large tre skjærebrett
plastfolie
Fork
Knife
kjevle
Egg børste
Clean blyant (eller lignende formet verktøy)

Dough Forberedelse

1. Lag en haug av melet på et stort tre skjærebrett. Ved hjelp av fingrene, lage en brønn i midten av melet haugen. Knekk fire egg og en eggeplomme i brønnen og tilsett olivenolje. Bland med en gaffel, slo egg og olje først og gradvis legge inn mel fra utsiden av brønnen.
   

2. Skyv mel fra bunnen til toppen av haugen mens miksing å forme deigen. Ved hjelp av håndflatene på begge hendene, kna deigen. Fortsett til deigen har en jevn konsistens og er elastisk.
   

3. Ta deigen og tilsett mel til skjærebrett. Elt deigen for hånd igjen i omtrent seks minutter.
   

4. Sted deigen i plast brytes og la det hvile i romtemperatur i 30 minutter.
   Forming Noodles
   

   1. Bruk en kjevle til å rulle deigen ut på et melet skjærebrett. Deigen skal være omtrent 1/2 tommers tykke og formet som en firkant eller rektangel.
      

   2. Pisk egg med gaffel til det er helt glatt. Hakk deigen til en 1/2 tommers firkanter med kniv.
      

   3. Hold en av deig rutene når du pusser pisket egg på ett hjørne.
      

   4. Lå ren blyant på motsatt hjørne av plassen. Rull deigen diagonalt tilbake rundt blyanten. Trykk ned på pasta når den er helt innpakket å forsegle form. Skyv pasta av blyanten.
      

   5. Gjenta med resten av deigen.