Hvordan lage hjemmelaget Ravioli med Wontons

Opprette hjemmelaget, er fylt ravioli enklere enn du tror - i hvert fall når du får hjelp fra en usannsynlig sted. Chinese wonton wrappers, når de er fylt og kokt, fungere som en perfekt lomme for fyllinger og fundament for salte sauser. Se etter wonton wrappers i råvarer avdelingen av dagligvarebutikk i nærheten av fersk ingefær og sukkererter. Sørg for at du plukker opp faktiske wonton wrappers og ikke egg roll wrappers, som er tykkere.
Hva du trenger
mellomstor bolle
Pastry brush
en kopp ricotta cheese
1 /4 kopp fersk revet Parmigiano-Reggiano
1/4 kopp Fontin ost
1 ts. hakket hvitløk
1 ss. finhakket bladpersille
1 egg, lett pisket
Kosher salt, smak
Fersk sprakk pepper, etter smak
Flour
To dusin kvadrat wonton wrappers
Din favoritt pasta saus
Instruksjoner

1. Forbered fylle ved å blande ost, persille, hvitløk, egg, pepper og salt i en bolle.
   < li>

   Ta med saltet vann til å koke i en stor gryte.
   

2. Stuff wonton ravioli ved å plassere en wonton wrapper på en melet overflate og mounding 1 ss. for å fylle i sentrum av omslaget.
   

3. Brett wonton ravioli i to for å danne en trekant. Pensle kantene lett med vann med et wienerbrød pensel, og trykk for å forsegle.
   

4. Når vannet kommer til å koke, reduser varmen. Når vannet er på en skånsom koking, forsiktig plasserer wonton ravioli - en om gangen - i kokende vann. Cook i grupper, om nødvendig, slik at pasta er ikke overbefolket.
   

5. småkoke til pastaen dekker fyllet begynner å rynke seg og slår gjennomskinnelig, ca 3 minutter.
   
   

6. Fjern ravioli med en hullsleiv, topp med varm pasta saus og server umiddelbart.