Hvilke typer pastasauser finnes det?

1. Marinarasaus: En enkel, men smakfull saus laget av ferske tomater, hvitløk, urter og olivenolje.

2. Pomodorosaus: Ligner på marinara, men med en tykkere konsistens. Den lages ved å koke tomater ned i lengre tid.

3. Arrabbiatasaus: En krydret tomatsaus med rød chilipepper, hvitløk og olivenolje.

4. Puttanesca-saus: En velsmakende og syrlig saus med tomater, kapers, oliven, ansjos og urter.

5. Bolognese-saus: En rik og kjøttfull saus laget av sakte tilberedning av kjøttdeig, grønnsaker og tomater i rødvin.

Fløtebaserte sauser:

1. Alfredosaus: En luksuriøs og kremet saus laget med smør, tung fløte og parmesanost.

2. Carbonarasaus: En kremet saus med egg, ost, sort pepper og pancetta (italiensk bacon).

3. Béchamelsaus: En hvit saus laget med smør, mel og melk. Den brukes ofte som base for andre sauser eller lasagne.

4. Vodkasaus: En tomatbasert saus med vodka, tung fløte og parmesanost.

Oljebaserte sauser:

1. Pestosaus: En levende grønn saus laget med basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og parmesanost.

2. Aglio e Olio: En enkel og smakfull saus laget med hvitløk, olivenolje og rød chilipepper.

3. Salsa Verde: En grønn saus med persille, hvitløk, ansjos, kapers og olivenolje.

4. Puttanesca-saus: En syrlig og velsmakende saus med tomater, kapers, oliven, ansjos og olivenolje.

Kjøttbaserte sauser:

1. Ragu alla Bolognese: En fyldig og kjøttfull saus laget med kjøttdeig, grønnsaker og tomater, kokt lenge.

2. Kjøttbollesaus: En tomatbasert saus med kjøttboller laget av kjøttdeig, svinekjøtt eller en kombinasjon.

3. Pølsesaus: En tomatbasert saus med italiensk pølse, løk og paprika.

Sjømatbaserte sauser:

1. Frutti di Mare-saus: En sjømatsaus med reker, blåskjell, muslinger, calamari og tomater.

2. Laksesaus: En kremet saus med røkelaks, fløte og urter.

3. Scampisaus med reker: En hvitløk- og smørsaus med reker, hvitvin og smør.

Grønnsaksbaserte sauser:

1. Giardiniera-saus: En saus med hakkede grønnsaker som squash, paprika og gulrøtter, tilberedt i en tomatbasert saus.

2. Ratatouillesaus: En blanding av stuvede grønnsaker, inkludert aubergine, zucchini, paprika og løk, tilberedt i en tomatbasert saus.

3. Primavera-saus: En grønnsaksbasert saus med vårgrønnsaker som asparges, erter og gulrøtter, kokt i en lett krem- eller tomatsaus.