Hvor lenge kan marinert svinekam i en zip lock-pose sitte ute før grilling?

Det anbefales ikke å la marinert svinekam ligge i en pose med glidelås i romtemperatur i mer enn 2 timer. Ved romtemperatur kan bakterier vokse raskt og føre til at mat blir usikker å spise.

Skal du marinere svinekammen over lengre tid, er det best å kjøle den. Du kan marinere svinekam i opptil 2 dager i kjøleskapet, eller opptil 5 dager hvis den er vakuumforseglet. Når du er klar til å grille svinekam, tine den i kjøleskapet over natten eller under kaldt rennende vann hvis du har kort tid.

Når du griller svinekam, sørg for å koke den til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Dette kan sjekkes med et kjøtttermometer.