Hvor kan man finne oppskrifter på temperaturkoking av svinekam?

Ingredienser:

- Svinekamstek, 22–22 lbs (1,1–1,3 kg)

- Hvitløk, 2 fedd, finhakket

- Sort pepper, 1 ts salt

- 1/4 teskje

- Olivenolje, 1 ss

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (205 grader Celsius).

2. Kombiner hakket hvitløk, sort pepper og salt i en liten bolle.

3. Pensle svinekam med olivenolje.

4. Dryss krydderblandingen over svinekam, gni den inn for å dekke alle sider.

5. Legg svinekam på et stekebrett.

6. Stikk et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av svinekam.

7. Stek i 20 minutter, og reduser deretter ovnstemperaturen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius). Fortsett å steke i ytterligere 20 minutter eller til den indre temperaturen til svinekam når 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius).

8. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før skjæring og servering.